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2005年06月28日
らっきょ☆☆★
先月の8日に漬けたらっきょについて、このままふれずに流そうかと思いましたが、時間が経つにつれてけっこうおいしくなってきたので、やっぱり書きます^^。
漬けてから3週間目では、お酢のすっぱさが強すぎて、食べられないことはないけど、進んで食べたいほどではなかったのです。ところが今日で倍の6週間目を少し超えたところですが、とてもまろやかになってきて、カレーに添えてもおいしく食べられるようになってきました。
途中で「砂糖が足りなかったか？」「もしかして、昆布とかそういうのも入れた方がよかったのか？」など、いろいろ悩みましたが、いちばん大切なのは時間だったようです。
ただ、砂糖が足りないことは確かで、あと鷹の爪を入れすぎてちょっと辛かったので。。。‘いただきましたっ、星ふたつですっ’ということで、次回またがんばります(^-^)o
最終更新日 2005年06月28日 11時13分47秒 |
らっきょ☆☆★
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